Föstudagsfreistingin sem gulltryggir góða helgi

Ítölsk pizza upp­skrift

Pizza­botn

• 10 dl hveiti
• 1 poki þurr­ger
• 2 tsk salt
• 4 dl volgt vatn
• 3 msk matarol­ía

Álegg

• Pizza­ost­ur frá Gott í mat­inn
• 2 dós­ir Mozzar­ella­perl­ur
• 4 tóm­at­ar skorn­ir í sneiðar
• Pizzasósa
• Kletta­sal­at
• Fersk basilika
• Bal­samic glaze

Aðferð:

1. Þur­refn­in hrærð sam­an og volgu vatni og matarol­íu blandað sam­an við.
2. Hrært með krókn­um þar til fal­leg kúla hef­ur mynd­ast.
3. Spreyið stóra skál með matarol­íu, veltið deig­inu upp úr, plastið og leyfið að hef­ast í 1 klst.
4. Skiptið deig­inu niður í 5 minni pizz­ur (um 25 cm í þver­mál).
5. Smyrjið með pizzasósu, stráið pizza­osti yfir botn­inn, sneidd­um tómöt­um og mozzar­ella­perl­um.
6. Bakið við 220°C í um 12-15 mín­út­ur.
7. Dreifið þá kletta­sal­ati og ferskri basiliku yfir pizzuna og smá bal­samic glaze.