Kjötbollurnar sem sagðar eru betri en í IKEA

Sænsk­ar boll­ur betri en í IKEA (fyr­ir 6-8)

Kjöt­boll­ur:

• 350 g nauta­hakk
• 350 g svína­hakk
• ¾ bolli brauðrasp
• ¼ bolli mjólk
• 1 stórt egg
• 1 stór lauk­ur
• 2 hvít­lauksrif
• 1 tsk. kos­her-salt
• ¼ tsk. múskat
• ⅛ tsk. allspice-krydd

Sósa:

• 2 msk. ólífu­olía
• 2 msk. ósaltað smjör
• 3 msk. hveiti
• 2 boll­ar kjöt­kraft­ur
• ½ bolli mat­reiðslur­jómi
• Pip­ar

Aðferð:

Kjöt­boll­ur:

1. Setjið öll hrá­f­efn­in í stóra skál og notið hend­urn­ar til að blanda öllu sam­an.
2. Mótið boll­ur (sirka 2 msk. hver) og setjið á bök­un­ar­papp­ír.
3. Hitið 1 msk. af olíu og 1 msk. af smjöri á pönnu á meðal­hita. Setjið helm­ing­inn af kjöt­boll­un­um út á pönn­una og brúnið á öll­um hliðum, sirka 8 mín­út­ur í heild­ina. Setjið boll­urn­ar til hliðar og end­ur­takið með rest­inni af ol­í­unni, smjör­inu og boll­un­um og leggið þær síðan til hliðar.

Sósa:

1. Dreifið hveiti yfir fit­una á pönn­unni og skrapið fit­una upp með trés­leif. Hitið hveitið í 1 mín­útu og bætið þá kjöt­krafti út á pönn­una – pískið þar til bland­an byrj­ar að malla.
2. Setjið kjöt­boll­urn­ar út á pönn­una ásamt öll­um saf­an­um sem hef­ur lekið á bök­un­ar­papp­ír­inn og eldið í 10 mín­út­ur. Leyfið þeim að malla á pönn­unni þar til eldaðar í gegn og sós­an hef­ur þykknað.
3. Takið pönn­una af hit­an­um og bætið mat­reiðslur­jóm­an­um út á. Saltið og piprið eft­ir smekk.
4. Berið fram fram með því meðlæti sem óskast.