• 450 g rækj­ur (um 20 stk.)
• 7 sneiðar af bei­koni
• 4 msk. saltað smjör
• ¼ bolli púður­syk­ur
• ½ msk. chipotle (chipotle chili powder)

Aðferð:

1. Setjið bök­un­ar­papp­ír á bök­un­ar­plötu og hitið ofn­inn í 200°C.
2. Skerið hverja beikonsneið í 3 hluta og vefjið ein­um hluta utan um hverja rækju. Festið með tann­stöngli og leggið á bök­un­ar­plöt­una.
3. Blandið sam­an bráðnu smjöri, púður­sykri og chipotle. Smyrjið rækj­urn­ar með blönd­unni og geymið um ⅓ af blönd­unni þar til á eft­ir.
4. Bakið í 15 mín­út­ur og takið þá rækj­urn­ar út til að smyrja þær aft­ur. Setjið ofn­inn á grillstill­ingu og bakið rækj­urn­ar áfram í 1-2 mín­út­ur.
5. Berið fram með því sem hug­ur­inn girn­ist.