Samlokan sem setur allt á hliðina

Sam­lok­an sem set­ur allt á hliðina

• 8 bei­kon sneiðar
• 4 stór egg
• Kos­her salt og pip­ar
• 4 þykk­ar ossneiðar að eig­in vali
• 4 msk. ósaltað smjör við stofu­hita
• 8 súr­deigs brauðsneiðar
• 1 bolli guaca­mole

Aðferð:

1. Hitið pönnu á meðal hita. Steikið bei­kon á pönnu og leggið því næst á papp­ír. Ekki losa ykk­ur við alla fit­una sem eft­ir er, skiljið um 1 msk eft­ir.
2. Steikið egg­in þannig að hvít­an hef­ur tekið sig en rauðan er ennþá lin, 2-3 mín­út­ur. Saltið og piprið. Leggið ostsneiðar yfir hvert egg síðustu hálfa mín­út­una áður en egg­in eru til­bú­in.
3. Smyrjið brauðið á báðum hliðum og setjið á pönn­una. Munið að snúa.
4. Leggið fjór­ar brauðsneiðar á bretti og setjið gott lag af guaca­mole ofan á. Toppið með bei­kon, eggi og osti og því næst brauðsneið.
5. Ber­ist strax fram.