Sumardrykkur fyrir sólarþyrsta

• 1 bolli sykur
• 1 bolli vatn
• ⅔ bolli fersk myntulauf

Fyrir áfengan drykk:

• 2 bollar white rum
• 1 bolli ferskur lime safi (6-8 lime)
• 2 bollar sódavatn

Skraut:

• Ferskar lime sneiðar
• Myntulauf

Aðferð:

1. Setjið sykur á litla pönnu eða pott á meðalhita, bætið við vatni og myntulaufum og látið malla. Hrærið í þar til sykurinn hefur leysts upp og látið malla áfram í aðrar 3 mínútur án þess að hræra í. Hellið því næst blöndunni í sigti og yfir í skál og látið í ísskáp í 30 mínútur.

Fyrir áfengan drykk:

1. Þegar sýrópblandan hefur kólnað, hellið henni þá í könnu og bætið við rommi og lime safa. Hrærið í og kælið í 1 klst. Geymist í allt að 3 daga í kæli.

Berið fram:

1. Þegar drykkurinn er orðinn vel kældru, bætið þá við sódavatni og hrærið varlega í á meðan.
2. Hellið  í glös og skreytið með lime sneiðum og myntulaufum.