Dúnmjúkt hunangssmjör

Dún­mjúkt hun­angs­smjör

• 460 g ósaltað smjör við stofu­hita
• ½ bolli hun­ang
• ½ bolli 100% hlyns­íróp
• ¼ tsk. kos­her-salt
• ½ tsk. kanill (má sleppa)

Aðferð:

1. Skerið smjörið í litla bita, setjið í skál og þeytið á lágri still­ingu.
2. Stillið yfir á meðal­hraða á þeyt­ar­an­um og hellið hun­angi og sírópi ró­lega út í.
3. Bætið við salti og aukið hraðann á þeyt­ar­an­um. Þeytið þar til smjörið er létt og loft­kennt í u.þ.b. 5 mín­út­ur.
4. Geymið í ís­skáp í loft­tæmdu boxi í allt að einn mánuð.