Matur | mbl | 9.6.2019 | 19:05 | Uppfært 22:58

Dúnmjúkt hunangssmjör

Hunangssmjör sem þú munt elska hér eftir. mbl.is/Thecookierookie.com

Við höfum eflaust borðað óteljandi brauðsneiðar með smjöri um ævina – en smjör er ekki bara smjör. Þið sem sækist eftir tilbreytingu í lífinu og eruð opin fyrir því að smakka nýtt smjör: þetta hunangssmjör er að fara að gera góða hluti.

Smjörið geymist í allt að mánuð í ísskáp eða sex mánuði í frysti. Afar einfalda og fljótlega uppskrift að mjúku ósöltuðu hunangssmjöri má finna hér fyrir neðan.

Dúnmjúkt hunangssmjör

460 g ósaltað smjör við stofuhita
½ bolli hunang
½ bolli 100% hlynsíróp
¼ tsk. kosher-salt
½ tsk. kanill (má sleppa)

Aðferð:

Skerið smjörið í litla bita, setjið í skál og þeytið á lágri stillingu.
Stillið yfir á meðalhraða á þeytaranum og hellið hunangi og sírópi rólega út í.
Bætið við salti og aukið hraðann á þeytaranum. Þeytið þar til smjörið er létt og loftkennt í u.þ.b. 5 mínútur.
Geymið í ísskáp í lofttæmdu boxi í allt að einn mánuð.