Kjúklingasalat með suðrænni sveiflu

Kjúk­linga­sal­at með suðrænni sveiflu

• 2 boll­ar til­bú­inn kjúk­ling­ur, skor­inn í litla bita
• ½  bolli hakkaður an­an­as
• ⅓1/​3 bolli hun­angsristaðar möndl­ur
• ½ bolli sell­e­rí, skorið í þunn­ar sneiðar
• 2 msk rauðlauk­ur, smátt skor­inn
• ¼ bolli maj­ónes
• 2 msk. sýrður rjómi
• 1 msk. hun­ang
• 1 tsk. dijon sinn­ep
• 1 tsk. nýkreist­ur sítr­ónusafi
• Salt og pip­ar
• Croiss­ant eða ann­ars­kon­ar brauð

Aðferð:

1. Setjið kjúk­ling­inn í stóra skál ásamt an­anasin­um, ristuðu möndl­un­um, sell­e­rí og rauðlauk. Blandið vel sam­an.
2. Pískið sam­an í litla skál, maj­ónesi, sýrðum rjóma, hun­angi, dijon sinn­epi, sítr­ónusafa, salti og pip­ar. Hellið dress­ing­unni yfir kjúk­linga­sal­atið og blandið sam­an. Smakkið aft­ur til með salti og pip­ar, jafn­vel sítr­ónusafa.
3. Setjið sal­atið á croiss­ant og bætið jafn­vel við sal­at­blaði – ber­ist fram strax.