Grillaður ananas með hnetum og súkkulaði

Grillaður an­an­as með hnet­um og súkkulaði

• 1 fersk­ur an­an­as
• 55 g ristaðar hnet­ur
• 1/​5 msk. rap­sol­ía
• 1 msk. fljót­andi hun­ang
• Salt
• 500 ml vanilluís
• 1 msk. ko­kos­flög­ur
• 50 g ljóst súkkulaði

Aðferð:

1. Skerið hýðið af an­anasin­um og skerið hann í sneiðar, sirka 1 cm þykk­ar. Grillið an­anasinn þar til hann hef­ur tekið fal­leg­an lit.
2. Gróf­hakkið hnet­urn­ar og ristið upp úr olíu í 2 mín­út­ur. Setjið þá hun­ang og smá­veg­is af salti út á pönn­una og ristið áfram í 1 mín­útu. Munið að velta hnet­un­um á meðan þið ristið.
3. Leggið grillaða an­anasinn á fat. Setjið vanilluís ofan á fyr­ir miðju og toppið með hun­angsristuðum hnet­um, kó­kos­flög­um og gróf­hökkuðu súkkulaði.