Geggjaðar kryddaðar brauðboll­ur

Brauðbollu­hring­ur með or­eg­anó

• 15 g ger
• 3,5 dl vatn
• 2 msk. ólífu­olía
• 1 tsk. syk­ur
• 1,5 tsk. salt
• 50 g heil­hveiti
• 450 g hveiti
• Hand­fylli ferskt or­eg­anó

Aðferð:

1. Sáldrið ger­inu í vatnið og hrærið sam­an þar til gerið leys­ist upp. Bætið við olíu, sykri, salti og heil­hveit­inu. Bætið við hveit­inu smátt og smátt.
2. Hnoðið vel í mat­vinnslu­vél í 5 mín­út­ur, þar til deigið leys­ir sig frá hliðunum. Setjið plast­filmu yfir skál­ina og látið deigið hef­ast yfir nótt inn í ís­skáp.
3. Stráið hveiti á borðið og hnoðið ör­lítið upp úr deig­inu og formið í sirka 15 boll­ur.
4. Setjið boll­urn­ar í smellu­form, 25 cm, klætt með bök­un­ar­papp­ír. Leggið rakt viska­stykki yfir boll­urn­ar og látið hef­ast í form­inu í 1 tíma.
5. Hitið ofn­inn á 200°C. Penslið boll­urn­ar með olíu og stráið or­eg­anó yfir.
6. Bakið boll­urn­ar í ofni í um 20 mín­út­ur eða þar til gyllt­ar og bakaðar í gegn.
7. Látið boll­urn­ar kólna á rist og berið fram volg­ar með smjöri eða góðri ólífu­olíu.