Skyrkakan sem slegist er um

Skyrkaka Heiðu

• 1 pk LU bastog­ne kex
• 50 g smjör
• 500 g KEA blá­berja- og jarðaberja­skyr
• 500 ml rjómi
• 70 g saxað suðusúkkulaði
• Blá­ber og jarðaber (um 125 g af hvoru)

Aðferð

1. Myljið kexið niður (í poka með köku­kefli eða í mat­vinnslu­vél) og bræðið smjörið á pönnu og blandið smjör­inu sam­an við kex­mylsn­una.
2. Leggið mulið kexið í botn­inn á krús­inni, ýtið aðeins upp á kant­ana og leyfið að kólna al­veg.
3. Þeytið rjómann og bætið skyr­inu svo var­lega útí með sleif þar til vel blandað.
4. Setjið skyr- og rjóma­blönd­una ofan á kexið.
5. Stráið söxuðu suðusúkkulaði yfir skyr­blönd­una og að lok­um berj­un­um.
6. Kælið í um 1-2 klukku­stund­ir áður en borið er fram, jafn­vel yfir nótt.