Geggjaðar kjúklingabollur sem allir ættu að prófa

Gúrme kjúk­linga­boll­ur með tóm­at­blöndu

• 500 g Ali kjúk­linga­bring­ur
• 200 g spínat
• 1 egg
• Salt og pip­ar
• 1 msk. ólífu­olía

Tóm­atsósa:

• 1 l tóm­atsósa frá Hunt´s
• 1 msk. þurrkað or­egano
• 2 msk. bal­samice­dik
• Salt og pip­ar

Annað:

• 400 g  pasta

Aðferð:

1. Skerið kjúk­ling­inn í litla bita og setjið í bland­ara eða hakka­vél. Setjið helm­ing­inn af spínatinu sam­an við kjúk­ling­in ásamt eggi, salti og pip­ar og hakkið vel.
2. Mótið litl­ar boll­ur úr hakk­inu og steikið á pönnu í 4 mín­út­ur við meðal­hita, eða þar til gegn­um­steikt­ar.
3. Sjóðið pastað sam­kvæmt leiðbein­ing­um.
4. Tóm­atsósa: Hitið tóm­atsós­una, óreg­anó og bal­sa­mik í potti og smakkið til með salti og pip­ar.
5. Berið kjúk­linga­boll­urn­ar fram með pasta, tóm­atsósu og spínati.