Hvítlauksristaðir humarhalar

Hvít­lauksristaðir humar­hal­ar

Fyr­ir 4-5

1. Kljúfið humar­inn þegar hann er hálf­fros­inn og fjar­lægið „skítarönd­ina“. Mér finnst best að gera þetta und­ir mjórri vatns­b­unu og þerra síðan humar­inn áður en ég raða hon­um í bök­un­ar­skúffu (þið þurfið tvær bök­un­ar­skúff­ur fyr­ir þetta magn af humri).
2. Bræðið sam­an smjör, pressuð hvít­lauksrif og stein­selju.
3. Hellið smjör­blönd­unni jafnt yfir humar­hal­ana í skúff­un­um með mat­skeið, setjið vel af smjöri á hvern bita og kryddið síðan með salti, pip­ar og hvít­lauks­dufti í lok­in.
4. Grillið í ofni við 230°C í 5-7 mín­út­ur eða þar til hal­arn­ir byrja aðeins að „krull­ast“ upp, þá má taka þá strax út úr ofn­in­um.
5. Gott er að hella höl­un­um í fat, pott eða annað og hella rest­inni af smjör­inu yfir, hafa síðan skeið við hönd­ina til þess að geta sett nóg af smjöri á hal­ana þegar þeir koma á disk­ana.
6. Berið fram með góðu hvít­lauks­brauði og sal­ati. Ef þið bakið ekki hvít­lauks­brauð þá finn­ast mér sneiðarn­ar sem eru seld­ar frosn­ar henta vel með þessu. Gott að leggja þær á disk­inn og fá þær til að drekka aðeins í sig smjörið. Sal­atið að þessu sinni sam­an­stóð af kletta­sal­ati, baby spínati, blá­berj­um, feta­osti og brauðten­ing­um.