Nýbakaðar súkkulaðiskonsur

• 225 g hveiti
• 2 tsk. lyftiduft
• 1 msk. sykur
• ¼ tsk. salt
• 65 g smjör
• 1 dl súrmjólk
• 1 dl rjómi
• 130 g dökkt súkkulaði, saxað
• 1 egg til penslunar

Aðferð:

1. Hitið ofninn á 225°C á blæstri.
2. Blandið hveiti, lyftidufti, sykri og salti saman í skál.
3. Skerið smjörið í teninga (ekki of smátt) og blandið í skálina með höndunum.
4. Bætið súrmjólkinni saman við ásamt rjómanum og blandið saman.
5. Setjið súkkulaðið út í en ekki hnoða of mikið. Setjið deigið á borð með smá hveiti undir og fletjið út í ferning, sirka 2 cm þykkt.
6. Skerið 10 jafnstórar skonsur út og leggið á bökunarpappír á bökunarplötu.
7. Penslið með pískuðu eggi og bakið í 16-18 mínútur.
8. Berið fram volgar.