Morgunverðarbomba með portobello

Keto morg­un­verðar­bomba með portobello

• 4 stór­ir portobello svepp­ir, hreinsaðir að inn­an
• 4 stór egg
• Salt og pip­ar
• ½ bolli mozzar­ella ost­ur
• ⅔ bolli bei­konkurl
• ¼ bolli vor­lauk­ur

Aðferð:

1. Hitið ofn­inn á 190°C.
2. Setjið bök­un­ar­papp­ír á bök­un­ar­plötu. Spreyið bök­un­ar­spreyi á bök­un­ar­papp­ír­inn.
3. Skafið inn­an úr svepp­un­um og leggið hatt­inn á bök­un­ar­plöt­una.
4. Sláið egg­in út í hvern og einn svepp og saltið og pip­ar.
5. Setjið 2 msk. af mozzar­ella osti yfir egg­in ásamt bei­konkurli.
6. Bakið í ofni í 20-25 mín­út­ur eða þar til egg­in eru bökuð og ost­ur­inn bráðnaður.
7. Berið strax fram.