Holla útgáfan af helgarkjúllanum

Holla út­gáf­an af helgar­kjúll­an­um (fyr­ir 2)

• 2 kjúk­linga­bring­ur
• 1 stórt hvít­lauksrif
• Salt og pip­ar
• 2 tsk. hun­ang
• 1 tsk. ólífu­olía
• 2 app­el­sínu­bát­ar
• Ferskt rós­marín
• 600 g gul­ræt­ur
• ½ tsk. ólífu­olía til pensl­un­ar

Aðferð:

1. Skerið gul­ræt­urn­ar þvert yfir í skíf­ur, þó án þess að fara alla leið í gegn. Penslið þær með ólífu­olíu og saltið og piprið – jafn­vel setja smá rós­marín. Leggið gul­ræt­urn­ar á bök­un­ar­papp­ír á bök­un­ar­plötu og bakið við 200° á blæstri í 30 mín­út­ur.
2. Nuddið kjúk­ling­inn með hvít­lauk ásamt hun­angi og saltið og piprið. Steikið kjúk­ling­inn á pönnu ásamt app­el­sínu­bát­un­um í 5 mín­út­ur á hvorri hlið eða þar til eldaður í gegn.
3. Stráið rós­maríni yfir kjúk­ling­inn og berið fram með ofn­bökuðum gul­rót­um.