Brúsettur sem bragð er að

Brú­sett­ur sem bragð er að

• 3 boll­ar maís­baun­ir (sirka)
• 60 g cotija­ost­ur
• 60 g par­mesanost­ur
• 1 msk kórí­and­er, saxað
• 2 límón­ur, rif­inn börk­ur og safi
• ¾ bolli maj­ónes
• 2 tsk. reykt papríkukrydd
• ½ tsk. hvít­laukskrydd
• ½ tsk. salt
• ¼ tsk. svart­ur pip­ar
• ¼ tsk. chil­ipip­ar
• 1/​8 tsk. cayenn­ep­ip­ar
• snittu­brauð

Aðferð:

1. Brúnið maís­baun­irn­ar létti­lega á pönnu og hrærið í jafnt og þétt. Setjið því næst í skál.
2. Bætið cotija­osti út í skál­ina ásamt par­mes­an, kórí­and­er, límónusafa og rifn­um límónu­berki (rífið með rif­járni efsta lagið af berk­in­um). Setjið ¼ bolla af maj­ónesi út í og blandið sam­an. Saltið og piprið.
3. Setjið papríkukrydd, hvít­laukskrydd, salt, pip­ar, chil­ipip­ar og cayenn­ekrydd sam­an í litla skál og blandið sam­an.
4. Skerið snittu­brauðið í sneiðar og ristið í ofni.
5. Smyrjið maj­ónesi ofan á hverja og eina snittu­brauðssneið og stráið smá­veg­is af krydd­blönd­unni yfir. Setjið skeið af korn­blönd­unni ofan á og berið fram.