Túnfisksamlokan sem þú hefur aldrei smakkað

Tún­fisk­sam­lok­an sem þú hef­ur aldrei smakkað

• 2 tún­fisk­dós­ir í olíu
• 200 g edemame-baun­ir án belgs, frosn­ar
• 1 lít­ill rauðlauk­ur
• 4 msk. Hell­manns-maj­ónes
• 4 msk. grísk jóg­úrt frá Örnu
• salt og pip­ar
• ½ sítr­óna

Sultaður rauðlauk­ur:

• 1 rauðlauk­ur
• 1 dl epla­e­dik

Annað:

• 8 rúg­brauðsskíf­ur
• 2 þroskuð avóka­dó
• 125 g blandað sal­at

Aðferð:

1. Setjið tún­fisk­inn í skál.
2. Hellið sjóðandi vatni yfir baun­irn­ar þar til þiðnaðar og hellið svo vatn­inu frá.
3. Saxið lauk­inn smátt. Hrærið tún­fisk­inn sam­an við baun­irn­ar, smátt saxaðan rauðlauk, maj­ónes, gríska jóg­úrt og salt og pip­ar. Smakkið til með sítr­ónusafa.
4. Ristið rúg­brauðið og skerið avóka­dó í skíf­ur.
5. Setjið grænt sal­at á brauðið, tún­fisksal­at og avóka­dó. Skreytið með sultuðum rauðlauk og kryddið með salti og pip­ar.
6. Sultaður rauðlauk­ur: Skerið rauðlauk­inn í mjög þunn­ar sneiðar. Hitið epla­e­dik í potti að suðu. Setjið rauðlauk­inn í krukku og hellið ed­ik­inu yfir. Látið kólna þar til borið fram.