Svona bakar þú með Aperol Spritz

Bjú­tí­bolla­kök­ur með Aperol Spritz

• 130 g hveiti
• 140 g syk­ur
• 1 tsk. lyfti­duft
• 1 tsk. vanillu­syk­ur
• salt á hnífsoddi
• 40 g bráðið smjör
• 1 dl prosecco
• 1 egg

Krem:

• 75 g mjúkt smjör
• 325 g flór­syk­ur
• 1 tsk vanillu­syk­ur
• 3 msk. Aperol
• 1 msk. app­el­sínusafi

Aðferð:

1. Hrærið þur­refn­in sam­an og bætið því næst eggi og prosecco var­lega sam­an við. Hellið bráðnu smjör­inu út í og hrærið vel sam­an.
2. Setjið deigið í mini-bolla­köku­form og fyllið upp að 2/​3. Hér er gott að not­ast við ál­form sem halda pappa­formun­um bet­ur sam­an.
3. Bakið við 170°C á und­ir- og yf­ir­hita í 12-14 mín­út­ur.
4. Látið kólna á rist áður en þið setjið kremið ofan á.

Krem:

1. Setjið öll hrá­efn­in í skál og pískið vel sam­an. Geymið jafn­vel smá­veg­is af flór­sykr­in­um til hliðar og bætið frek­ar meira við ef kremið er of mjúkt.
2. Þegar kremið fell­ur ekki sam­an þegar þú lyft­ir þeyt­ar­an­um upp er það til­búið.
3. Setjið í sprautu­poka og skreytið bolla­kök­urn­ar. Skreytið með app­el­sínu­bút og berið fram.