Brauðrétturinn sem mun breyta lífi þínu

Heit­ur púrru­lauks­brauðrétt­ur

1. Smyrjið eld­fast mót vel með smjöri og skerið skorp­una af brauðinu.
2. Þekið botn­inn vel með brauði og geymið rest­ina af sneiðunum þar til síðar.
3. Skerið brokkólí í munn­stóra bita og saxið papriku og púrru­lauk. Steikið brokkólí í olíu og kryddið til með salti, pip­ar og hvít­lauks­dufti. Þegar það byrj­ar að brún­ast má setja eins og 5 msk. af vatni á pönn­una og leyfa því að gufa upp (þannig mýk­ist kálið).
4. Bætið þá lauk og papriku sam­an við ásamt meiri olíu og kryddið til.
5. Dreifið græn­met­is­blönd­unni yfir brauðið í botn­in­um og út­búið sós­una á meðan á pönn­unni.
6. Hrærið púrru­lauks­duft­inu sam­an við rjómann og vatnið og hrærið vel þar til þykk­ist, takið þá af hell­unni.
7. Skerið brie-ost­inn í litla bita ásamt skin­kunni. Dreifið því óreglu­lega yfir græn­metið ásamt rest­inni af brauðinu (rífið það niður).
8. Því næst má hella sós­unni yfir allt sam­an og rífa vel af osti yfir.
9. Bakið síðan við 180°C í um 30 mín­út­ur eða þar til ost­ur­inn fer að gyll­ast.