Frábært pasta með kryddsmjöri og sveppum

Frá­bært pasta með krydds­mjöri og svepp­um (fyr­ir 4)

• 300 g lumaconi pasta
• 2 hvít­lauksrif
• 1 dl blandaðar jurtir, t.d. sal­vía, timí­an, basilika
• 200 g stór­ir svepp­ir
• Ólífu­olía
• Par­mes­an

Krydds­mjör:

• 1 hvít­lauksrif
• ½ lime
• 1 msk. basilika
• 75 g smjör við stofu­hita
• chili­f­lög­ur á hnífsoddi
• Salt og pip­ar

Aðferð:

1. Sjóðið pastað sam­kvæmt leiðbein­ing­um.
2. Saxið hvít­lauk og jurtir smátt.
3. Skerið svepp­ina í skíf­ur og steikið upp úr ólífu­olíu þar til þeir taka lit.
4. Bætið hvít­lauk út á pönn­una ásamt jurt­um og steikið áfram í nokkr­ar mín­út­ur.
5. Blandið past­anu út á pönn­una og veltið sam­an. Smakkið til með salti og pip­ar.
6. Rífið par­mes­an yfir og berið fram með krydds­mjöri.

Krydds­mjör:

1. Pressið hvít­lauk­inn, rífið utan af li­me­berk­in­um og saxið basilik­um fínt. Blandið sam­an við mjúkt smjörið og chili­f­lög­ur.
2. Smakkið til með salti og pip­ar.