Hversdagsmaturinn sem allir elska

Hvers­dags­rétt­ur­inn er pasta með tún­fiski

• 250 g heil­hveitip­asta
• 2 msk. ólífu­olía
• 3 stór hvít­lauksrif
• 8 þroskaðir tóm­at­ar
• salt og pip­ar
• eitt búnt fersk basilika
• 2 tún­fisk­dós­ir
• pek­an­hnet­ur
• 30 g par­mes­an
• gott brauð

Aðferð:

1. Sjóðið pastað sam­kvæmt leiðbein­ing­um.
2. Hitið olíu í potti og ristið smátt skor­inn hvít­lauk­inn í pott­in­um. Skerið tóm­at­ana gróf­lega og setjið út í pott­inn – hrærið vel sam­an. Smakkið til með salti og pip­ar.
3. Bætið past­anu út í tóm­at­blönd­una í pott­in­um.
4. Saxið basiliku gróf­lega og setjið helm­ing­inn út í tóm­atsós­una.
5. Setjið í djúpa diska og toppið með tún­fiski.
6. Ristið pek­an­hnet­urn­ar létt og stráið yfir rétt­inn ásamt rest­inni af basilik­unni – og rífið stór­ar par­mes­an­flög­ur yfir.
7. Piprið og berið fram með góðu brauði.