Extra gott lasagne

Extra gott lasagne (fyr­ir 6)

• 1 msk ólífu­olía
• 400 g nauta­hakk
• 100 g svepp­ir
• 2 lauk­ar
• 3 gul­ræt­ur
• 1-2 stór hvít­lauksrif
• 50 g bei­kon, skorið í litla bita
• 2 dl kraft­ur
• 1 dós hakkaðir tóm­at­ar
• 2 msk. tóm­at­p­ur­ré
• Salt og pip­ar
• 2 tsk. or­egano
• 1 tsk. timí­an
• 12 lasagne­plöt­ur
• 150 g rif­inn ost­ur

Sósa:

• 25 g smjör
• 2,5 msk. hveiti
• ½ l sjóðandi létt­mjólk
• Salt og pip­ar
• Nýrifið múskat

Aðferð:

1. Skerið svepp­ina smátt ásamt lauk, gul­rót­um og hvít­lauk. Steikið upp úr olíu á pönnu. Bætið bei­kon­bit­um út á pönn­una og því næst nauta­hakk­inu og steikið áfram.
2. Kraft­ur­inn kem­ur út á pönn­una og síðan hökkuðu tóm­at­arn­ar, pur­ré og önn­ur krydd. Látið malla í 20 mín­út­ur og smakkið til með salti og pip­ar.
3. Sósa: Bræðið smjörið í potti og hrærið hveit­inu sam­an við. Hrærið mjólk­inni út í, smátt og smátt. Látið suðuna koma upp og hrærið í á meðan í 5 mín­út­ur. Smakkið til með salti og pip­ar og múskati.
4. Smyrið eld­fast mót og leggið lasagne­plöt­ur í botn­inn. Setjið kjötsósu yfir og því næst sósu. Dreyfið ör­lítið af ost­in­um yfir og end­ur­takið 2 sinn­um til viðbót­ar.
5. Setjið lasagne í ofn­inn á 200°C í 30-35 mín­út­ur.
6. Berið fram með góðu brauði og sal­ati.