Lúxus sunnudagsbakstur

• 500 g hveiti
• 3 tsk lyftiduft
• 50 g sykur
• ½ tsk fínt salt
• 125 g mjúkt smjör
• 2 egg
• 1 dl rjómi
• 1 dl mjólk
• 75 g hvítt súkkulaði
• 75 g dökkt súkkulaði
• 1 egg til penslunar

Aðferð:

1. Setjið hveitið í skál ásamt lyftidufti, sykri og salti. Smuldrið smjörinu í hveitið og bætið eggjunum saman við.
2. Hellið rjóma og mjólk út í og blandið vel saman. Ef deigið er of þurrt má bæta við smáveigis af mjólk.
3. Saxið súkkulaðið og setjið saman við og hnoðið áfram þar til slétt. Látið deigið hvíla í 30 mínútur.
4. Hitið ofninn á 200°C. Rúllið deiginu út, sirka 2 cm þykkt.
5. Notið hringlaga form og skerið út sirka 5 cm hringi.
6. Leggið á bökunarpappír á bökunarplötu og penslið með pískuðu eggi.
7. Bakið í 12-15 mínútur þar til gylltar á lit og látið kólna á rist.