Konfekt á fimm mínútum

Kon­fekt á fimm mín­út­um (um 20 stk)

• 300 g dökkt súkkulaði
• 75 g ristaðar möndl­ur
• 25 g ristaðar kó­kos­flög­ur
• 75 g þurrkaðar apríkós­ur
• 25 g goji­ber
• raspaður app­el­sínu­börk­ur
• 2-3 msk. frostþurrkuð ber, t.d. hind­ber eða jarðarber

Aðferð:

1. Bræðið súkkulaðið ró­lega yfir vatnsbaði.
2. Saxið möndl­urn­ar og apríkós­urn­ar gróf­lega.
3. Hellið súkkulaðinu yfir hnet­urn­ar, kó­kos­inn, apríkós­urn­ar, goji­ber­in, app­el­sínu­börk­inn og frostþurrkuðu ber­in – þar til allt er blandað vel sam­an.
4. Hellið mass­an­um í lítið form með bök­un­ar­papp­ír og skreytið með frostþurrkuðum berj­um á toppn­um. Setjið formið í kæli í u.þ.b. þrjá tíma – skerið þá niður í bita og geymið í boxi inni í kæli.