Kaka með kampavínsrjóma sem slær öll met

Botnar:

• 150 g smjör
• 250 g dökkt súkkulaði
• 300 g sykur
• 4 egg
• 150 g hveiti
• 2 msk. kakó
• ½ tsk. lyftiduft

Kampavínsrjómi:

• 2 dl kampavín
• 100 g sykur
• 4 dl rjómi

Aðferð:

1. Bræðið smjörið í potti og takið af hitanum.
2. Saxið súkkulaðið og bræðið það í smjörinu Pískið sykur og egg saman í sirka 2 mínútur og blandið súkkulaðiblöndunni því næst saman við.
3. Blandið hveiti saman við kakó og lyftiduft og setjið út í deigið. Hellið því næst deiginu í þrjú form klædd bökunarpappír, 22 cm. Bakið botnana við 175° í 25 mínútur.
4. Krem: Blandið kampavíni og sykri saman í skál og hrærið þar til sykurinn hefur leyst upp. Setjið skálina ofan í aðra skál með vatni og klökum. Bætið rjómanum út í og pískið í sirka 4-5 mínútur eða þar til þeytt.
5. Setjið rjómann á milli súkkulaðibotnanna og jafnvel á toppinn. Skreytið kökuna t.d. með makrónum og berið afganginn af rjómanum fram með kökunni. Stráið smá flórsykri yfir kökuna til að setja punktinn yfir i-ið.