Kaka með kampavínsrjóma sem slær öll met

Kaka með kampa­víns­rjóma sem slær öll met

Botn­ar:

• 150 g smjör
• 250 g dökkt súkkulaði
• 300 g syk­ur
• 4 egg
• 150 g hveiti
• 2 msk. kakó
• ½ tsk. lyfti­duft

Kampa­víns­rjómi:

• 2 dl kampa­vín
• 100 g syk­ur
• 4 dl rjómi

Aðferð:

1. Bræðið smjörið í potti og takið af hit­an­um.
2. Saxið súkkulaðið og bræðið það í smjör­inu Pískið syk­ur og egg sam­an í sirka 2 mín­út­ur og blandið súkkulaðiblönd­unni því næst sam­an við.
3. Blandið hveiti sam­an við kakó og lyfti­duft og setjið út í deigið. Hellið því næst deig­inu í þrjú form klædd bök­un­ar­papp­ír, 22 cm. Bakið botn­ana við 175° í 25 mín­út­ur.
4. Krem: Blandið kampa­víni og sykri sam­an í skál og hrærið þar til syk­ur­inn hef­ur leyst upp. Setjið skál­ina ofan í aðra skál með vatni og klök­um. Bætið rjóm­an­um út í og pískið í sirka 4-5 mín­út­ur eða þar til þeytt.
5. Setjið rjómann á milli súkkulaðibotn­anna og jafn­vel á topp­inn. Skreytið kök­una t.d. með mak­rón­um og berið af­gang­inn af rjóm­an­um fram með kök­unni. Stráið smá flór­sykri yfir kök­una til að setja punkt­inn yfir i-ið.