Salatið sem þú getur ekki hætt að borða

Sal­atið sem þú get­ur ekki hætt að borða

• 450 g osta­fyllt tortell­ini
• 1 krukka sólþurrkaðir tóm­at­ar, saxaðir
• 3 boll­ar græn­kál
• ¼ bolli feta­ost­ur
• 3 msk. graskers­fræ
• 2 msk. ferskt kóri­and­er

Dress­ing:

• 3 msk. límónusafi
• 1,5 msk. hun­ang
• ¼ bolli ferskt kórí­and­er
• 2 hvít­lauksrif, mar­in
• ¼ tsk. salt
• ¼ tsk. pip­ar
• Rauðar pipar­flög­ur
• ⅓ bolli ólífu­olía

Aðferð:

1. Sjóðið pastað sam­kvæmt leiðbein­ing­um og veltið því svo sam­an við græn­kálið og sólþurrkuðu tóm­at­ana. Dreypið smá dress­ingu yfir og veltið sam­an.
2. Bætið ost­in­um sam­an við graskers­fræ­in og bætið við kórí­and­er eft­ir þörf­um. Saltið og piprið.
3. Berið fram heitt eða kalt. Bragðast jafn­vel bet­ur eft­ir að hafa fengið að standa í smá tíma í kæli.
4. Dress­ing: Setjið límónusafa, hun­ang, hvít­lauk, kórí­and­er, salt, pip­ar, pipar­flög­ur og ólífu­olíu sam­an í bland­ara og blandið vel sam­an. Dress­ing­in geym­ist vel í nokkra daga í ís­skáp í lokuðu íláti.