Geggjuð uppskrift að spaghettí carbonara

Fín­asta upp­skrift að spaghettí car­bon­ara

• 250 g ferskt pasta (eða þurrt)
• 125 g bei­kon
• 250 g ferskt spínat
• 2-3 egg
• 2-3 msk. mjólk eða rjómi
• 50 g par­mes­an
• Salt og pip­ar

Aðferð:

1. Steikið bei­konið stökkt á pönnu og leyfið fit­unni að leka af á eld­húsrúllu.
2. Pískið egg sam­an við mjólk eða rjóma og rif­inn par­mes­an.
3. Sjóðið pastað sam­kvæmt leiðbein­ing­um. Setjið spínatið út í vatnið síðustu mín­út­una af suðutím­an­um. Hellið síðan vatn­inu af.
4. Með pastað og spínatið enn þá í pott­in­um, bætið söxuðu bei­koni sam­an við og eggja­blönd­unni. Smakkið til með salti og pip­ar.
5. Berið strax fram með extra par­mes­an og góðu brauði.

Upp­skrift: Hendes Ver­d­en