Ógleymanlegar ítalskar kjötbollur með penne pasta

Fyrir fjóra

• 500 g nautahakk
• 500 g grísahakk
• 1 stk. laukur
• 1 stk. hvítlaukur
• 200 g rifinn mozzarella frá Gott í matinn
• 1 stk. egg
• 50 g brauðrasp
• 1 tsk. sjávarsalt
• 1 tsk. pipar
• 50 g parmesan ostur
• 500 g penne pasta
• 500 g tómat-pastasósa
• 120 g ferskur mozzarella
• steinselja

Aðferð:

1. Hitið ofninn í 200 gráður. Setjið pastað í pott og eldið eftir leiðbeiningum á umbúðunum.
2. Setjið hakk, lauk, hvítlauk, 100 g rifinn mozzarella, 2 egg, brauðrasp, sjávarsalt, pipar og 50 g rifinn parmesan saman í matvinnsluvél og hakkið þar til allt hefur náð að blandast vel saman.
3. Myndið kjötbollur svipaðar að stærð og setjið í eldfast mót með smá ólífuolíu í botninn. Eldið í rúmar 20 mínútur eða þar til bollurnar eru fulleldaðar.
4. Setjið pastasósu yfir bollurnar ásamt 100 g af rifnum mozzarella og dreifið ferskum mozzarella yfir jafnt og þétt.
5. Setjið bollurnar aftur inn í ofn og eldið í 15 mínútur eða þar til osturinn er alveg bráðnaður.
6. Saxið steinselju smátt niður og dreifið yfir bollurnar.
7. Berið fram með pasta eða því sem hugurinn girnist og baquett-brauði.