Grilluð samloka sem fer gjörsamlega yfir strikið

Grilluð sam­loka með osti, salsasósu og pepp­eróní

Þessi upp­skrift dug­ar fyr­ir eina sam­loku.

• 2 brauðsneiðar, sam­loku­brauð eða annað brauð
• 3 stk. Gotta-ost­ur í sneiðum
• 2 msk. salsasósa, 2-3 msk.
• 6 sneiðar pepp­eroni
• 1 msk. mjúkt smjör
• fersk basilíka eða annað ferskt krydd eft­ir smekk

Aðferð:

1. Smyrjið tvær sam­loku­brauðsneiðar með salsasósu.
2. Leggið ostsneið á báðar sneiðar.
3. Raðið þrem­ur pepp­eronisneiðum ofan á ost­inn á ann­arri brauðsneiðinni og leggið svo hina brauðsneiðina ofan á.
4. Smyrjið brauðið að utan með þunnu lagi af smjöri og steikið á pönnu við meðal­hita þar til gull­in­brúnt.
5. Snúið þá sam­lok­unni við, smyrjið smá salsasósu ofan á sam­lok­una, setjið ostsneið ofan á og toppið með rest­inni af pepp­eronisneiðunum.
6. Setjið sam­lok­una í ofn í 5 mín­út­ur eða þar til ost­ur­inn bráðnar al­veg og pepp­eroníið hef­ur aðeins bak­ast.
7. Einnig má hafa sam­lok­una áfram á pönn­unni og setja lok á þar til ost­ur­inn bráðnar. Stráið yfir smá fersku basil og berið fram.

Höf­und­ur: Helena Gunn­ars­dótt­ir