Hinn full­komni helgar­kjúk­ling­ur

Hinn full­komni helgar­kjúk­ling­ur

• 1,5 kg kart­öfl­ur
• Smjör
• Salt og pip­ar
• 2 stór hvít­lauksrif
• 1 sítr­óna
• Ferskt rós­marín
• 2 kjúk­ling­ar frá Ali
• 1 dl vín­ber

Aðferð:

1. Stillið ofn­inn á 225°C.
2. Skrælið kart­öfl­urn­ar og skerið í skíf­ur.
3. Smyrjið bök­un­ar­plötu og leggið kart­öfl­urn­ar þar á. Kryddið með salti og pip­ar og veltið kart­öfl­un­um upp úr ásamt smátt söxuðum hvít­lauk og safa úr hálfri sítr­ónu. Dreifið úr kart­öflu­skíf­un­um og leggið rós­marínstilka ofan á.
4. Klippið kjúk­ling­inn niður og leggið ofan á kart­öfl­urn­ar. Kryddið með salti og pip­ar.
5. Dreifið vín­berj­um yfir og setjið inn í ofn.
6. Steikið í um það bil 45 mín­út­ur þar til skinnið á kjúk­lingn­um verður gyllt og kjötið steikt í gegn – og kart­öfl­urn­ar mjúk­ar.
7. Berið fram með því meðlæti sem óskað er og kreistið sítr­ónusafa yfir rétt­inn fyr­ir þá sem það vilja.