Gómsætur ketóborgari með guacamole

Góm­sæt­ur ketó­borg­ari með guaca­mole

• 300 g nauta­hakk
• 2 tsk. worchesters­hiresósa
• 50 g chorizo
• salt og pip­ar
• smjör til steik­ing­ar
• chedd­arost­ur

Guaca­mole:

• 1 avoca­do
• límónusafi
• smá­veg­is af kummíni
• ½ tsk. chili­f­lög­ur
• salt og pip­ar

Annað:

• ¼ rauðlauk­ur
• sal­at að eig­in vali
• chilimajó

Aðferð:

1. Blandið nauta­hakk­inu sam­an við worchesters­hiresós­una, salt og pip­ar.
2. Skerið chorizo í bita og blandið sam­an við nauta­hakkið.
3. Formið kjötið í tvö buff.
4. Bræðið smjörið á pönnu og steikið ham­borg­ar­ana á háum hita. Lækkið hit­ann og setjið chedd­arost ofan á buff­in og takið af pönn­unni þegar ost­ur­inn er bráðnaður.
5. Maukið avóka­dóið sam­an við límónu, kummín, chili­f­lög­ur, salt og pip­ar. Smakkið til og bætið við hrá­efn­um sem vant­ar.
6. Skerið rauðlauk­inn og skolið sal­atið.
7. Berið ham­borg­ar­ana fram á sal­ati og dreifið guaca­mole og laufi ofan á. Smá chilimajó yfir allt set­ur svo punkt­inn yfir i-ið.