Ólífusnakkið sem saumaklúbburinn elskar

Ólífusnakkið sem sauma­klúbbur­inn elsk­ar

• 20-30 medi­um stór­ar græn­ar ólíf­ur
• 50 g fetakubb­ur, mul­inn
• 3 msk. hveiti
• ½ tsk. pip­ar
• ½ tsk. chili flög­ur
• 1 egg
• 80 g pan­ko brauðrasp
• 300 ml góð olía til steik­ing­ar

Aðferð:

1. Fyllið hverja ólífu vel með feta­osti og þurrkið ólíf­urn­ar svo hrein­ar með eld­húspapp­ír.
2. Blandið hveiti, pip­ar og chili á grunn­an disk. Setjið eggið á ann­an disk og brauðraspinn á þann þriðja.
3. Veltið ólíf­un­um upp úr hveiti, því næst pískuðu eggi og svo brauðraspin­um þannig að hann þekji alla ólíf­una.
4. Hitið olíu á pönnu þannig að hún verði mjög heit. Setjið um þriðjung af ólíf­un­um á pönn­una, eða þannig að það sé ekki allt of troðið. Passið að missa þær ekki á pönn­una til að olí­an slett­ist ekki á ykk­ur.
5. Steikið í 20 sek­únd­ur þar til gull­in­brún­ar á lit, takið af og látið fit­una leka af á eld­húspapp­ír. End­ur­takið með rest­inni af ólíf­un­um.
6. Berið fram heit­ar eða við stofu­hita.

Upp­skrift: Ottoleng­hi