Grillaðir vængir í bestu marineringu í heimi

Grillaðir væng­ir í bestu mar­in­er­ingu í heimi

• ¾ bolli apríkósu mar­melaði
• 3 msk. viskí (t.d. Jack Daniels)
• 2 msk. nýkreist­ur lime-safi
• 2 msk. sojasósa
• ½ msk. sriracha
• 1,1 kg kjúk­linga­væng­ir
• Saxaður kórí­and­er eða vor­lauk­ur

Aðferð:

1. Pískið sam­an í stóra skál, mar­melaði, viskí, lime-safa, sojasósu og sriracha – þar til mjúkt og vel blandað sam­an. Setjið um ¼ bolla í litla skál og til hliðar.
2. Setjið kjúk­ling­inn út í stóru skál­ina með mar­in­er­ing­unni og veltið upp úr. Setjið skál­ina því næst inn í ís­skáp í 2-4 tíma.
3. Hitið grillið á lág­um hita. Leggið hliðina með bein­inu niður á við og grillið í 10 mín­út­ur. Snúið þá við og grillið áfram í 10-15 mín­út­ur.
4. Stráið söxuðum kórí­and­er eða vor­lauk yfir og berið fram með góðri ídýfu.