Auðveld­asti heima­bakst­ur í heimi

Auðveld­ar hafra­boll­ur (12 stk)

• 5 g ger
• 3½ dl kalt vatn
• 125 g haframjöl
• 1 msk. hun­ang
• 125 g rúg­hveiti
• 125 g hveiti
• 1 tsk. gróft salt
• ½ msk. kaldpressuð rap­sol­ía (til að smyrja formið)

Annað

• Haframjöl til skreyt­ing­ar – eins má nota hör­fræ, ses­am­fræ, sól­blóma­kjarna, saxaða grasker­skjarna eða hnet­ur.

Aðferð:

1. Hrærið gerið út í kalt vatnið og bætið haframjöli sam­an við ásamt hun­angi, rúg­hveiti og hveiti.
2. Hnoðið í 5 mín­út­ur.
3. Bætið salti sam­an við og haldið áfram að hnoða í nokkr­ar mín­út­ur til viðbót­ar.
4. Setjið plast­filmu yfir deigið og inn í ís­skáp í 12-24 tíma.
5. Smyrjið muff­ins­form með ol­í­unni (ál­form með pláss fyr­ir 12).
6. Dýfið hönd­un­um eða skeið í kalt vatn og leggið einn klump af deigi ofan í hverja „holu“ í form­inu.
7. Stráið haframjöli eða öðru ofan á deigið og látið boll­urn­ar hef­ast í sirka 1 tíma.
8. Bakið við 225°C í 20-25 mín­út­ur. Látið kólna á rist.