Meðlætið sem gestirnir missa sig yfir

Meðlætið sem gest­irn­ir slefa yfir

• Kúr­bít­ur
• Ólífu­olía
• Sjáv­ar­salt
• Pip­ar
• Stór tóm­at­ur
• Mozzar­ellakúla
• Basilíka

Aðferð:

1. Hitið ofn­inn í 200°C.
2. Skerið kúr­bít­inn niður í skíf­ur og leggið á bök­un­ar­papp­ír á bök­un­ar­plötu.
3. Penslið hliðina sem snýr upp með ólífu­olíu og stráið sjáv­ar­salti yfir. Setjið inn í ofn í 25 mín­út­ur þar til kúr­bít­ur­inn er byrjaður að mýkj­ast.
4. Skerið tóm­at­inn og mozzar­ella­ost­inn niður.
5. Tak­inn kúr­bít­inn úr ofn­in­um og leggið tóm­at ofan á hverja skífu ásamt mozzar­ella og piprið. Stráið smá basilíku yfir og setjið aft­ur inn í ofn þar til ost­ur­inn hef­ur bráðnað.
6. Stráið basiliku yfir ásamt balsam­e­diki og berið fram.