Smáréttur upp á tíu

Smá­rétt­ur upp á tíu

• 1 gróft snittu­brauð
• 2 msk. ólífu­olía
• 1 stórt hvít­lauksrif
• 3 fersk­ar fíkj­ur

Ricottakrem

• 100 g ricotta
• ½ tsk flögu­salt
• 2 tsk. ólífu­olía

Annað

• 2 tsk. fljót­andi hun­ang
• 4 timían­grein­ar

Aðferð:

1. Skerið snittu­brauðið í 12 pen­ar sneiðar og penslið með ólífu­olíu.
2. Steikið brauðið báðum meg­in á heitri pönnu þar til gyllt og stökkt.
3. Skerið hvít­lauk­inn til helm­inga og nuddið brauðið með hvít­laukn­um.
4. Ricottakrem: Hrærið ricotta sam­an við salt og ólífu­olíu þar til verður að kremi.
5. Skerið fíkj­urn­ar í fjóra hluta og smyrjið ricottakremi á hverja brauðskífu. Leggið fíkju ofan á hverja brauðsneið og dreypið hun­angi yfir.
6. Berið fram með fersku timí­an og kryddið jafn­vel með salti ef vill.