Ítalskir brauðsnúðar með parmaskinku

Ítalsk­ir brauðsnúðar með parma­skinku

• 25 g ger
• 2 dl mjólk
• 2 egg
• 1 tsk salt
• 100 g smjör
• 500 g hveiti

Fyll­ing

• 100 g pestó
• 100 g parma­skinka

Aðferð:

1. Hitið mjólk­ina volga í potti eða ör­bylgju. Leysið gerið upp í mjólk­inni.
2. Setjið egg og salt út í mjólk­ina og smuldrið smjör­inu út í hveitið. Blandið ger­blönd­unni sam­an við hveitið og hnoðið þar til slétt og mjúkt.
3. Látið hef­ast í 1 tíma.
4. Skerið parma­skinku í bita og blandið pestói sam­an við.
5. Fletjið deig­inu út í sirka 30x42 cm. Smyrjið fyll­ing­unni á. Leggið 1/​3 af deig­inu yfir að heilm­ingn­um og síðan aft­ur yfir. Þannig að fyll­ing­inn sé öll inn í deig­inu.
6. Fletjið deigið aft­ur út í sirka 22x25 cm og skerið í 3 cm breiða strimla. Snúið upp á striml­ana.
7. Setjið á bök­un­ar­papp­ír á bök­un­ar­plötu og látið hef­ast í 15 mín­út­ur.
8. Bakið í miðjum ofni við 200° í 15-18 mín­út­ur.