Ómótstæðileg jarðarberjabomba

Ómót­stæðileg jarðarberja­bomba

Hnetumar­engs

• 175 g hnet­ur, t.d. hesli­hnet­ur eða möndl­ur
• 2 eggja­hvít­ur
• 175 g syk­ur
• 100 g dökkt súkkulaði

Jarðarberj­ar­jómi

• 300 g jarðarber
• 50 g flór­syk­ur
• 1 peli rjómi (eða meira ef vill)

Annað

• 6 stál­hring­ir, 8 cm í þver­mál / það má líka not­ast við eitt stórt form, 20 cm
• 300 g blönduð ber, t.d. jarðarber, hind­ber og rifs­ber
• dökkt súkkulaði til að skreyta

Aðferð:

1. Stillið ofn­inn á 160°C.
2. Gróf­hakkið hnet­urn­ar – og passið að þær mylj­ist ekki of mikið.
3. Pískið eggja­hvít­urn­ar stíf­ar. Bætið þá sykri sam­an við og pískið al­veg stíf­ar.
4. Veltið hnet­un­um og saxaða súkkulaðinu í mar­engs­inn.
5. Setjið stál­hring­ina á bök­un­ar­papp­ír á bök­un­ar­plötu og skiptið deig­inu jafnt á milli formanna. Bakið í 25 mín­út­ur.
6. Hreinsið jarðarber­in og stráið flór­sykri yfir – blandið sam­an.
7. Pískið rjómann og veltið jarðarberj­un­um sam­an við. Setjið rjómann í sprautu­poka með stjörnu­laga stút.
8. Losið kök­urn­ar úr form­inu og sprautið jarðarberj­ar­jóm­an­um ofan á. Skreytið með jarðarberj­um og súkkulaðispæni.

Upp­skrift: Bo­Bedre.dk