Ostaídýfan sem gerir allt vitlaust

Ostaí­dýf­an sem ger­ir allt vit­laust

• 200 g Phila­delp­hia rjóma­ost­ur með graslauk
• 1½ dl sýrður rjómi
• 3 dl rif­inn chedd­ar ost­ur
• ½ dl rif­inn parmigiano reggiano
• 1 dl smátt skor­inn jalapeno (eða minna ef þið viljið ekki sterkt)

Toppa með

• 35 g smör
• ½ dl rif­inn parmigiano reggiano
• ⅔ dl pan­ko rasp­ur
• Stein­selja smátt skor­in
• Tortilla­f­lög­ur með osta­bragði frá Ma­arud

Aðferð:

1. Blandið sam­an rjóma­osti, sýrðum rjóma, chedd­ar osti, parmigiano og jalapeno. Dreifið blönd­unni í eld­fast mót eða steypu járn­spönnu.
2. Bræðið smjör í potti, bætið parmigiano og raspi sam­an við og hrærið vel sam­an.
3. Dreifið raspin­um yfir ídýf­una og bakið í ofni við 190°C á blæstri í 20 mín­út­ur eða þar til ídýf­an er orðin gyllt og stökk. Það er einnig mjög gott að grilla ídýf­una.
4. Dreifið stein­selj­unni yfir í lok­in og berið fram með tortilla­f­lög­um.