Bragðgóður bröns frá Hildi Rut

Bragðgóður bröns frá Hildi Rut

Blá­berjapönnu­kök­ur

• 1 pönnu­kökumix frá Kötlu
• 4 dl mjólk
• 1 tsk vanillu­drop­ar
• 1 dl blá­ber, skor­in í minni bita

Eggja­sal­at með chedd­ar osti

• 4 medi­um soðin egg
• 1 dl rif­inn chedd­ar ost­ur
• Salt og pip­ar
• Fersk stein­selja

Aðferð:

Blá­berjapönnu­kök­ur

1. Byrjið á því að skera blá­ber­in í minni bita.
2. Blandið pönnu­kökumix­inu, mjólk og vanillu­drop­um sam­an í skál.
3. Blandið blá­berj­un­um sam­an við í lok­in.
4. Steikið pönnu­kök­urn­ar á pönnu sam­kvæmt leiðbein­ing­um á pakkn­ingu. Ég hef þær frek­ar stór­ar.
5. Gott að bera fram með smjör, sírópi, fersk­um ávöxt­um og berj­um.

Eggja­sal­at með chedd­ar osti

1. Sjóðið egg­in þar til þau verða miðlungs soðin og rauðan er aðeins blaut.
2. Takið skurn­ina af eggj­un­um og skerið þau í bita á meðan þau eru ennþá heit. Það er mik­il­vægt að þau séu heit svo að ost­ur­inn bráðni.
3. Hrærið chedd­ar ost­in­um sam­an við egg­in og saltið og piprið. Toppið svo með stein­selju.
4. Gott að bera fram með hrökk­brauði og ristuðu súr­deigs­brauði.