Marengstoppar sem bakast yfir nóttina

Mar­eng­stopp­ar sem bak­ast yfir nótt­ina

• 2 eggja­hvít­ur
• 120 g syk­ur
• 1 tsk vanillu­drop­ar
• 150 g hnet­ur, súkkulaði eða það sem hug­ur­inn girn­ist. Í þess­ari upp­skrift eru pist­asíu­hnet­ur og hvítt súkkulaði.

Aðferð:

1. Hitið ofn­inn á 180°C.
2. Pískið eggja­hvít­urn­ar stíf­ar og setjið syk­ur­inn smátt og smátt út í á meðan þið þeytið.
3. Saxið hnet­ur og súkkulaði í skál og blandið vanillu­drop­un­um sam­an við. Setjið blönd­una var­lega sam­an við til að loftið fari ekki úr mar­engs­blönd­unni.
4. Setjið kúfaðar mat­skeiðar af deig­inu á bök­un­ar­papp­ír á bök­un­ar­plötu.
5. Setjið bök­un­ar­plöt­una inn í heit­an ofn­inn og slökkvið á ofn­in­um. Látið deigið bak­ast inni í heit­um ofn­in­um yfir nótt á meðan hann kóln­ar.
6. Kök­urn­ar geym­ast í allt að þrjá daga.