Apabrauð með nógu af osti

Apa­brauð með nógu af osti

• 1 pk. til­búið pítsu­deig
• 150 g rif­inn chedd­arost­ur
• 80 ml rif­inn par­mesanost­ur
• 50 ml smjör, rifið með rif­járni
• 80 ml blaðlauk­ur, smátt skor­inn
• 60 ml fersk stein­selja, smátt skor­in
• 2 hvít­lauksrif, rif­in
• cayenn­ep­ip­ar, má sleppa
• salt og pip­ar

Aðferð

1. Hitið ofn­inn í 200°C.
2. Blandið sam­an chedd­arosti, par­mesanosti, smjöri, blaðlauk, stein­selju, hvít­lauksrifi og kryddi í skál. Hrærið vel sam­an. Takið ca ¼ af osta­blönd­unni til hliðar.
3. Þrýstið deig­inu aðeins út með hönd­un­um svo það verði kassa­laga. Skerið það í 6-8 lengj­ur og skerið síðan þvert á lengj­urn­ar svo úr verði litl­ir bit­ar. Bitarn­ir eiga að vera í kring­um 3 cm.
4. Blandið deig­inu sam­an við osta­blönd­una þannig að hver biti verði þak­inn osti.
5. Smyrjið eld­fast form eða pönnu sem má fara inn í ofn og raðið deig­inu í það.
6. Slökkvið á ofn­in­um þegar það eru ca 10 mín­út­ur þangað til þið setjið deigið í hann. Setjið álp­app­ír yfir formið og látið deigið hef­ast í heit­um ofn­in­um í 20 mín­út­ur.
7. Takið álp­app­ír­inn af og kveikið aft­ur á ofn­in­um. Stillið á 190°C og bakið í 18-20 mín­út­ur.
8. Dreifið rest­inni af ost­in­um yfir og bakið í 7-10 mín­út­ur eða þar til ost­ur­inn er bráðnaður.
9. Berið brauðið fram heitt.