Nýbakað brauð með blómum úr garðinum

Nýbakað brauð og blóm úr garðinum

• 300 g hveiti
• 100 g heil­hveiti
• 50 g haframjöl
• 2 dl kefír
• 1 tsk. salt
• 1,5 dl heitt vatn
• 25 g ger
• 3 msk. ólífu­olía
• 1 msk. hun­ang
• 1 egg til að pensla

Aðferð:

1. Blandið sam­an kefír og heitu vatni og leysið upp gerið.
2. Blandið of­an­greind­um hrá­efn­um sam­an við og hnoðið vel sam­an.
3. Látið hef­ast við stofu­hita í 30 mín­út­ur.
4. Formið deigið í kúlu og látið standa í 10 mín­út­ur.
5. Hnoðið aðeins bet­ur sam­an og leggið í smellu­form. Látið hef­ast í 25 mín­út­ur.
6. Penslið með eggi.
7. Stráið hveiti yfir deigið og skerið lang­ar ræm­ur í deigið, og setjið æt blóm þar ofan í.
8. Bakið við 200°C í 30-35 mín­út­ur.
9. Skreytið með blóm­um og berið fram.

Upp­skrift: Bolig­magasinet