Matur | mbl | 2.11.2021 | 11:07

Kjúklingarétturinn sem bráðnar í munni

Þessi kjúklingaréttur er svaðalega góður. Mbl.is/Anna Marta

Hér er á ferðinni réttur sem þú bráðnar hreinlega í munni og skynfærin fara á flug! Kjúklingaréttur með parmaskinku, pestó, mozzarella og döðlum. En rétturinn kemur úr smiðju Önnu Mörtu sem framleiðir sitt eigið pestó og döðlumauk undir eigin nafni.

Kjúklingarétturinn sem bráðnar í munni

8 kjúklingabringur
12 döðlur skornar
1-2 dl rifinn ostur
8 skeiðar pestó ANNA MARTA
8 sneiðar parmaskinka
Gróft salt
Sítrónupipar
Fersk basilika

Aðferð:

Ofninn stilltur á 200 gráður.
Kjúklingabringurnar skornar í tvær sneiðar. Á aðra bringuna er settar tvær döðlur skornar niður og ein parmaskinka. Því næst kemur 1 msk mozzarella og 1 skeið pestó. Hin helmingurinn af bringunni er sett yfir og prjónn settur í miðja bringuna til að halda henni saman.
Bringunum er svo raðað í eldfast mót. Gott að krydda með grófu salt og sitrónupipar.
Þegar rétturinn er tilbúin er frábær að toppa hann með ferskri basiliku.
Borið fram með góðu salati.