Tvöföld súkkulaðiánægja í smákökum

Tvö­föld súkkulaðiánægja í smá­kök­um

Upp­skrift ger­ir 26-28 smá­kök­ur

• 1,2 dl púður­syk­ur
• 50 g smjör (við stofu­hita)
• 1 egg
• 2 dl hvít­ir súkkulaðidrop­ar frá Bowl and Basket
• 1 tsk vanillu­drop­ar
• 2 dl hveiti
• 1 tsk lyfti­duft
• 1 dl möndl­umjöl
• 1½ dl ljós­ir súkkulaðidrop­ar frá Bowl and Basket.

Aðferð:

1. Bræðið 1 dl af hvítu súkkulaði yfir vatnsbaði.
2. Hrærið sam­an smjör og púður­syk­ur.
3. Bætið egg­inu sam­an við og hrærið þar til bland­an verður létt og ljós.
4. Bætið við hvíta súkkulaðinu og vanillu­drop­um og hrærið.
5. Sigtið hveiti og lyfti­dufti út í blönd­una og hrærið.
6. Að lok­um bætið við möndl­umjöli, 1 dl af hvít­um súkkulaðidrop­um og 1½ dl af ljós­um súkkulaðidrop­um. Hrærið ró­lega sam­an. Gott að kæla deigið í 30-60 mín­út­ur.
7. Notið te­skeið og hend­urn­ar til þess að móta litl­ar kúl­ur úr deig­inu. Dreifið á smjörpapp­írsklædda bök­un­ar­plötu og  passið að hafa gott bil á milli þeirra.
8. Bakið við 180°C í 8-10 mín­út­ur og njótið.