Kalkúnn ratar oft á veisluborð landans yfir árið – þá ekki bara á jólunum. Það sem við óttumst alltaf er að hann verði of þurr en það eru óþarfa áhyggjur miðað við þetta snjalla ráð.

Ef kalkúnn er ekki eldaður rétt á kjötið til að verða of þurrt og það viljum við alls ekki. Okkur til mikillar blessunar eru til sérlærðir kokkar í þessum heimi sem hjálpa okkur í stöðu sem þessari. Einn af sérfræðingunum hjá Food & Wine bendir lesendum réttilega á að það eina sem þurfi að gera til að halda fuglinum í sínu besta formi sé að maka hann í bak og fyrir með majónesi. Og í raun þarftu ekki að krydda hann neitt frekar ef þú vilt. Það má einnig nota bragðsterkara majónes til að fá aukabragð, en hér er uppskrift sem kokkurinn mælir með.

• 1 msk saxað ferskt timían
• 128 g majónes
• raspaður börkur af einni sítrónu
• þrjú hvítlauksrif
• chipotle-chili

1. Blandið öllu saman í skál.
2. Losið um skinnið á kalkúninum og dreifið blöndunni inn undir skinnið. Smyrjið líka fuglinn að utanverðu með majónesi og eldið samkvæmt leiðbeiningum.

Tengdar fréttir

Daglegt líf

Það sem stórstjörnurnar elska að borða

• Það besta sem bæjarstjórarnir fá
• Áslaug fær sér harðfisk með tabasco-sósu
• Gripið og greitt ný sjálfafgreiðslulausn í Bónus
• Þetta er kakan sem Kristrún bauð Frederiksen upp á

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt