Aðferð

Borg­ar­ar 

1. Byrjið á að setja hakkið sam­an í stóra skál 
2. Næst setti ég svo Lu kex og rifna pip­arost­inn sam­an í blend­er og malaði þar til varð að fínu dufti (klístr­ast smá sam­an en myljið það svo í sund­ur milli fingr­ana ofan í skál­ina með hakk­inu)
3. Setjið næst kraft­inn og kryd­d­jurtirn­ar sam­an við hakkið og að lok­um eggj­ar­auðurn­ar
4. Hnoðið vel sam­an en bara þannig allt sé blandað sam­an, ef hnoðað er allt of mikið geta borg­ar­arn­ir orðnir seig­ir
5. Skit­pið svo í 9 jafn­ar kúl­ur c.a 117-120 gr hver og mótið borg­ara með ham­borg­ara­pressu eða milli lóf­ana, ef þið gerið með lóf­un­um passið þá að hafa smá dæld í miðjunni svo hann steikist jafnt í gegn 
6. Kælið í eins og 30 mín eða leng­ur áður en á að steikja þá
7. Steikið borg­ar­ana vel í gegn, ég hafði mína dökka og vel steikta þannnig urðu þeir krí­spý. Setjið svo sneiðar af vill­i­sveppa­osti ofan á hvern borg­ara þar til hann er bráðin en ekki krydda borg­ar­ana neitt !!! Allt bragð er komið í hakkið

Sam­setn­ing 

1. Takið ham­borg­ara­brauð í sund­ur og setjið sós­una á botn­inn, kálið svo ofan á, súrsaðar gúrk­ur og rauðlauk þar ofan á 
2. Kjötið kem­ur svo ofan á allt heila klabbið og svepp­irn­ir efst og loka svo með efra brauði og njóta !!!