Helgarkokteillinn er frosinn mango margarita

Einn drykkur

• 4 cl Tequila Sauza Silver
• 2 cl Cointreau
• 2 cl safi úr lime
• 3 cl sykursíróp (eða venjulegt síróp)
• ½ ferskur jalapeno
• 1 dl frosið mangó
• 2 dl klakar
• ½ dl appelsínusafi
• Salt eða sykur og lime bátur til að skreyta glasið (má sleppa)

Aðferð:

1. Byrjið á því að skreyta brúnina á glasinu. Nuddið lime báti við hana þar til hún verður blaut. Hellið sykri eða salti á disk, dýfið glasinu öfugu ofan í og þekjið brúnina.
2. Smátt skerið jalapeno.
3. Hellið tequila, cointreau, safa úr lime, sykursírópi og jalapeno í kokteilahristara og hristið vel saman.
4. Hellið í gegnum sigti í blender ásamt frosnu mangó, klökum, appelsínusafa og bætið 1 msk af jalapeno við ef að þið viljið láta þetta rífa aðeins í.
5. Blandið öllu saman og hellið í glasið. Njótið!

Sykursíróp

1. Blandið saman 200 ml af vatni og 200 g af sykri í pott.
2. Bræðið sykurinn á vægum hita og hrærið þar til hann leysist upp. Kælið. Tekur nokkrar mínútur.
3. Ég helli sykursírópinu ofan í flösku með tappa og geymi í ísskáp. Það geymist í um 1 mánuð.