Gulrótakan sem þykir syndsamlega góð

Gul­rótaka Höllu sem þykir synd­sam­lega góð

• 1 ½ bolli hveiti
• 1 bolli syk­ur
• 1 tsk mat­ar­sódi
• 1 tsk lyfti­duft
• 1 tsk kanill
• ¾ bolli olía
• 2 egg
• ½ tsk salt
• 1 bolli fínt saxaðar gul­ræt­ur
• ½ bolli an­ana­sk­url + saf­inn
• 1 tsk vanillu­drop­ar

Krem

• 200 g rjóma­ost­ur
• 1 msk mjúkt smör
• 1 tsk vanillu­drop­ar
• 2 boll­ar flór­syk­ur

Aðferð:

1. Hitið ofn­inn í 180°.
2. Blandið öllu sam­an og hrærið í 2-3 mín­út­ur.
3. Setjið bréf í botn á 25x25 cm formi og hellið deig­inu í formið.
4. Bakið í 25 mín­út­ur.
5. Krem: Þeytið allt vel sam­an þar til ljóst og létt og smyrjið á kök­una.