Unaðslegt pasta að hætti Jamies Olivers

Ris­arækjup­asta upp á tíu

• 300 g ris­arækj­ur
• 4 hvít­lauksrif
• 2 kúfaðar te­skeiðar af rauðu pestói
• 150 g tagler­ini-pasta
• 150 ml létt rósa­vín

Aðferð:

1. Setjið rækj­urn­ar á stóra pönnu ásamt 1 msk. af ólífu­olíu. 
2. Afhýðið og skerið hvít­lauk­inn smátt. Setjið pönn­una á meðal­há­an hita og blandið hvít­lauk og rækj­um sam­an við. Því næst kem­ur pestóið sam­an við og öllu blandað sam­an. 
3. Sjóðið pastað sam­kvæmt leiðbein­ing­um. Hellið vatn­inu af en geymið um einn bolla af pasta­vatn­inu. 
4. Hellið rósa­víni sam­an við rækj­urn­ar og látið sjóða í eina mín­útu. Bætið past­anu sam­an við og smakkið til með kryddi. Bætið ef til vill smá pasta­vatni sam­an við ef þörf er á. 

Upp­skrift: Jamie Oli­ver